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L'épiphanie et Voici ma troisième petite Reine !!
:
Cette couronne briochée est souvent servie dans le Sud de la France au moment de l'épiphanie. Elle est habituellement garnie de fruits confits ou de gros grains de sucre
Couronne des rois pour 6à 8 pesonnes :
300g de farine
50g de sucre semoule + 1 sachet de sucre vanillé
200g de beurre fondu MAIS PAS LIQUIDE
4 oeufs entiers (+1 jaune pour la dorure)
1 zeste de citron émincé très fin
1 zeste d'orange émincé très fin
1 une cuillère à café de sel fin
1 sachet de levure boulanger
4 cl de lait tiéde et remuer pour bien lier la levure au lait tiède et laisser poser environ 3h couvert avec 2 torchons pliés ou couvercle dans un endroit sans courant d'air
Ajouter et mélanger les ingrédients en suivant
Déco
Faire un petit nappage de confiture au pinceau à patisserie de pour bien tenir la déco
50 g de sucre en grains
150 g de fruits confits hachés + (75g sucre glace en déco)
Cuisson 35 minutes à 180°
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C'EST LA FÊTE AUJOURD'HUI
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L'intégralité du feu d'artifice du 14 juillet... par mairiedeparis
